Crean un polo gastronómico en “el Soho de Buenos Aires” inspirado en los mejores mercados del mundo
Los lugares icónicos atraen a los curiosos y sirven de inspiración para generar propuestas similares en otras partes del mundo. Ese es el caso del Chelsea Market de Nueva York, el Time Out Market de Portugal o el Borough Market en Londres, mercados emblemáticos, que combinan gastronomía con librerías, cafetería, florería y entretenimiento, y que inspiraron la creación de un polo gastronómico en Buenos Aires, en un edificio histórico que recuperó su valor y que hoy visitan más de 120.000 personas por mes.
Conocedores de estos modelos que se replican en las principales ciudades del mundo, Ramiro Bidart junto a los hermanos Marcelo y Carlos Leuzzi, decidieron revivir un rincón ubicado en una zona de la ciudad de La Plata conocida como “La Plata Soho”. Ahí se levantaba una antigua tienda de regalos muy conocida por los platenses, que estos emprendedores gastronómicos -dueños de más de 40 locales gastronómicos en La Plata, Pinamar, Cariló y Miami- decidieron poner a punto.
Luego de un trabajo de remodelación que llevó dos años y medio, el antiguo Bazar X se convirtió en un polo gastronómico que reúne 35 locales en una construcción de 3000 m². “El secreto de estos modelos es el tenant mix, es decir, la distribución de los locales. La clave es sentarte con papel y lápiz, y pensar estratégicamente a quién ubicar en la entrada, a quién en el medio, en el fondo, etc.”, comparte Bidart, uno de los empresarios del grupo Apunto -dueño del negocio- que, junto con sus socios, llevaron el restaurante La Cabrera a Sunny Isles Beach y Coconut Grove en Miami, y planean abrir en enero otra sede de esta marca gastronómica en el Midtown e instalar Masse by Antonio Bachour en el Aventura Shopping de Miami.
Inaugurado en febrero de 2021, el edificio de Baxar Mercado mantuvo la fachada original, hizo una puesta en valor de su interior y sumó metros cuadrados de un terreno vecino. El proyecto llevó a La Plata marcas como Starbucks -que aún no había desembarcado en la capital bonaerense- y agrupa otras que incluyen desde comida peruana, sushi y conocidas, como Lucciano´s, Piba, Antares, Masse, Paesano, Bagels & Bagels, Tostado, John Doe, Sushi World, Peñón del Águila, entre otros.
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El lugar se encuentra ocupado en un 100% e incluso “hay lista de espera”, revela Bidart, que describe que en el centro se levanta una isla con coctelería y mesas que sirven de espacio común para todos los locales gastronómicos que se ubican ahí. En el segundo piso, se encuentra la zona cervecera, donde se concentran los locales que ofrecen esta bebida.
Una zona en transformación
Con entrada por las calles 50 y 51, el proyecto está en La Plata Soho, una zona codiciada, que defiende los valores más altos de venta del mercado inmobiliario de esa ciudad. Enmarcada por las calles 49 y 54, y las vías 1 y 6, la zona se erige en el eje fundacional de la ciudad y está rodeada por edificios históricos y numerosas ofertas gastronómicas. “El proyecto levantó mucho la zona”, comparte Bidart.
“La Plata Soho se posiciona con el metro cuadrado mas costoso de la ciudad, tanto para proyectos en pozo como en edificios terminados”, comparte Juan Pablo Arrien, de Century 21 Natale y explica que, en lo comercial, las marcas más importantes han posicionado sus locales de venta ahí. “Y, por supuesto, la construcción de edificios nuevos de categoría y locales comerciales modernos, completan la zona como una de las más elegidas para inversores y constructores”, agrega Arrien.
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En relación a las propuestas comerciales de la zona, la avenida 51, con su caractertística arboleda y el boulevard en el centro, está acompañada de la gastronomía de Paesano, Llama Coffee, Foodie, entre otros. Muy cerca, se levanta el Pasaje Rodrigo, el primer centro comercial de La Plata, que reúne marcas de indumentaria, tecnología y gastronomía, en una antigua construcción de 1929 que recientemente se puso en valor. “Con la inauguración del Pasaje, como paseo comercial hace 15 años, en La Plata Soho se inició una era de crecimiento comercial, residencial, gastronómico y arquitectónico, y con la llegada de Baxar, la zona se convirtió en una opción muy elegida tanto por los platenses, como por los miles de estudiantes y turistas que pasan por la ciudad”, agregan desde Century 21.
Otro de los vecinos es el mismísimo Pasaje Dardo Rocha, actual centro cultural, pero que fue contemporáneo a la fundación de la ciudad y que operó en sus inicios como estación ferroviaria. A metros de ahí, se levanta el Palacio de Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, un edificio de estilo neorrenacentista flamenco, que fue la primera construcción pública que se inició en La Plata, con obras que comenzaron en 1882. Por la zona también se encuentra la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires y el Museo Provincial de Bellas Artes Emilio Pettoruti, entre otras construcciones históricas.
Los lugares icónicos atraen a los curiosos y sirven de inspiración para generar propuestas similares en otras partes del mundo. Ese es el caso del Chelsea Market de Nueva York, el Time Out Market de Portugal o el Borough Market en Londres, mercados emblemáticos, que combinan gastronomía con librerías, cafetería, florería y entretenimiento, y que inspiraron la creación de un polo gastronómico en Buenos Aires, en un edificio histórico que recuperó su valor y que hoy visitan más de 120.000 personas por mes.
Conocedores de estos modelos que se replican en las principales ciudades del mundo, Ramiro Bidart junto a los hermanos Marcelo y Carlos Leuzzi, decidieron revivir un rincón ubicado en una zona de la ciudad de La Plata conocida como “La Plata Soho”. Ahí se levantaba una antigua tienda de regalos muy conocida por los platenses, que estos emprendedores gastronómicos -dueños de más de 40 locales gastronómicos en La Plata, Pinamar, Cariló y Miami- decidieron poner a punto.
Luego de un trabajo de remodelación que llevó dos años y medio, el antiguo Bazar X se convirtió en un polo gastronómico que reúne 35 locales en una construcción de 3000 m². “El secreto de estos modelos es el tenant mix, es decir, la distribución de los locales. La clave es sentarte con papel y lápiz, y pensar estratégicamente a quién ubicar en la entrada, a quién en el medio, en el fondo, etc.”, comparte Bidart, uno de los empresarios del grupo Apunto -dueño del negocio- que, junto con sus socios, llevaron el restaurante La Cabrera a Sunny Isles Beach y Coconut Grove en Miami, y planean abrir en enero otra sede de esta marca gastronómica en el Midtown e instalar Masse by Antonio Bachour en el Aventura Shopping de Miami.
Inaugurado en febrero de 2021, el edificio de Baxar Mercado mantuvo la fachada original, hizo una puesta en valor de su interior y sumó metros cuadrados de un terreno vecino. El proyecto llevó a La Plata marcas como Starbucks -que aún no había desembarcado en la capital bonaerense- y agrupa otras que incluyen desde comida peruana, sushi y conocidas, como Lucciano´s, Piba, Antares, Masse, Paesano, Bagels & Bagels, Tostado, John Doe, Sushi World, Peñón del Águila, entre otros.
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El lugar se encuentra ocupado en un 100% e incluso “hay lista de espera”, revela Bidart, que describe que en el centro se levanta una isla con coctelería y mesas que sirven de espacio común para todos los locales gastronómicos que se ubican ahí. En el segundo piso, se encuentra la zona cervecera, donde se concentran los locales que ofrecen esta bebida.
Una zona en transformación
Con entrada por las calles 50 y 51, el proyecto está en La Plata Soho, una zona codiciada, que defiende los valores más altos de venta del mercado inmobiliario de esa ciudad. Enmarcada por las calles 49 y 54, y las vías 1 y 6, la zona se erige en el eje fundacional de la ciudad y está rodeada por edificios históricos y numerosas ofertas gastronómicas. “El proyecto levantó mucho la zona”, comparte Bidart.
“La Plata Soho se posiciona con el metro cuadrado mas costoso de la ciudad, tanto para proyectos en pozo como en edificios terminados”, comparte Juan Pablo Arrien, de Century 21 Natale y explica que, en lo comercial, las marcas más importantes han posicionado sus locales de venta ahí. “Y, por supuesto, la construcción de edificios nuevos de categoría y locales comerciales modernos, completan la zona como una de las más elegidas para inversores y constructores”, agrega Arrien.
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En relación a las propuestas comerciales de la zona, la avenida 51, con su caractertística arboleda y el boulevard en el centro, está acompañada de la gastronomía de Paesano, Llama Coffee, Foodie, entre otros. Muy cerca, se levanta el Pasaje Rodrigo, el primer centro comercial de La Plata, que reúne marcas de indumentaria, tecnología y gastronomía, en una antigua construcción de 1929 que recientemente se puso en valor. “Con la inauguración del Pasaje, como paseo comercial hace 15 años, en La Plata Soho se inició una era de crecimiento comercial, residencial, gastronómico y arquitectónico, y con la llegada de Baxar, la zona se convirtió en una opción muy elegida tanto por los platenses, como por los miles de estudiantes y turistas que pasan por la ciudad”, agregan desde Century 21.
Otro de los vecinos es el mismísimo Pasaje Dardo Rocha, actual centro cultural, pero que fue contemporáneo a la fundación de la ciudad y que operó en sus inicios como estación ferroviaria. A metros de ahí, se levanta el Palacio de Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, un edificio de estilo neorrenacentista flamenco, que fue la primera construcción pública que se inició en La Plata, con obras que comenzaron en 1882. Por la zona también se encuentra la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires y el Museo Provincial de Bellas Artes Emilio Pettoruti, entre otras construcciones históricas.
Un grupo de emprendedores revivió un antiguo bazar bonaerense y puso en valor el edificio, para construir un polo gastronómico con 35 locales en la zona que llaman “el Soho de La Plata” LA NACION
